Heavenly Carrot Cake

Heavenly Carrot Cake

La gente me suele preguntar cual es mi especialidad en la repostería. Aunque es muy difícil responder, yo me decanto por el pastel de zanahoria. Os dejo aquí mi receta y ¡espero que os guste tanto como a mí!

Ingredientes:

4 huevos

1 1/2 cups de aceite de girasol

2 cups azúcar moreno

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cups harina

2 cucharaditas de bicarbonato

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela en polvo

3 zanahorias rayadas

Instrucciones:

Precalentar el horno a 175ºC y engrasar un molde, dejar a parte. En un bol grande, batir huevos, aceite, azúcar moreno y extracto de vainilla. Añadir la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Añadir las zanahorias y remover. Verter la masa en el molde. Hornear de 40 a 50 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este último salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos y después darle la vuelta en una rejilla para que se enfríe completamente por los dos lados. Cubrir con tu frosting preferido, yo usé un frosting de crema de queso y jarabe de arce (próximamente en el blog). Servir y ¡a disfrutar!

 

People keep asking me what is my baking speciality. It is really hard to answer, but I would say it’s the carrot cake. Here’s my recipe, hope you like it as much as I do!

Ingredients: 

4 eggs

1 ¼ cups vegetable oil

2 cups brown sugar

2 teaspoons vanilla extract

2 cups all-purpose flour

2 teaspoons baking soda

2 teaspoons baking powder

½ teaspoon salt

2 teaspoons ground cinnamon

3 cups grated carrots

Directions:

Preheat the oven to 350ºF (175ºC). Grease and flour a baking pan. In a large bowl, beat together eggs, oil, brown sugar and vanilla extract. Mix in flour, baking soda, baking powder, salt and cinnamon. Stir in carrots. Pour into prepared pan. Bake in the preheated oven for 40 to 50 minutes, or until a toothpick inserted into the cake comes out clean. Let cool in pan for 10 minutes, then turn out onto a wire rack and cool completely. Top with your favourite frosting, I used cream cheese maple frosting (soon on the blog). Serve and enjoy!

rsz_2dsc_0004 rsz_dsc_0027 rsz_dsc_0036 rsz_dsc_0038 rsz_dsc_0039 (1) rsz_dsc_0042

Love,

Julia

London Day 2: Back to the 90’s!

London Day 2: Back to the 90’s!

¡Hola a todos! ¿Qué tal el fin de semana? El mío fue genial, mi hermana y yo nos fuimos a Londres las dos solas, ¡estamos enamoradas de esta ciudad! Como ya hemos estado ahí varias veces, no visitamos los lugares más típicos como Big Ben, the London Eye, the Tower of London, Buckingham Palace, etc… Sinó que visitamos lugares en los que nunca hemos estado. Llegamos el viernes al mediodía y nos fuimos de compras en Oxford Circus, a Victoria’s Secret, Topshop, Nike, River Island… (os iré enseñando la ropa en las próximas publicaciones). No publicaré ningún post del primer día porque no me dio tiempo a hacer ninguna sesión de fotos. El sábado fuimos a Candem Town a pasar la mañana, luego comimos en Covent Garden y por la tarde nos fuimos al British Museum. Con este post regresamos a los años 90: pantalones boyfriend de talle alto, camiseta corta, chaqueta vaquera y un par de bambas. Espero que os guste y esta semana publicaré el otro look de Londres, ¡besitos!

Hi there! How was your weekend? Mine was great, my sister and I travelled to London on our own, we’re madly in love with that city! As we’ve already been there several times, we didn’t visit the typical places, such as the Big Ben, the London Eye, Buckingham palace, etc… Instead we walked around places we’ve never visited before. We arrived there on Friday at noon and we went shopping in Oxford Circus, to Victoria’s Secret, Topshop, Nike, River Island… (I’ll be showing you my shopping on the following posts). I won’t post anything from the first day because we didn’t have time to shoot. On Saturday we went to Candem Town to spend there the morning, then we had lunch at Covent Garden and in the afternoon we went to the British Museum. With this post, I’m taking you back to the 90’s: high wasted boyfriends, cropped top, denim jacket and a pair of sneakers. Hope you like it and this week I’ll post another look from London, kisses!

rsz_dsc_0010_2

rsz_dsc_0003

rsz_1dsc_0021

rsz_dsc_0016_2

rsz_1dsc_0027_2

rsz_2dsc_0055_2

rsz_1dsc_0060

rsz_dsc_0061 (1)

rsz_dsc_0075

T-shirt: Topshop / Jeans: Topshop / Sneakers: Adidas Originals / Turtleneck Sweater: Pringle

Dulce Olor a Sal

Dulce Olor a Sal

¡Hola preciosos! ¿Qué tal la semana? La mía genial, estoy super emocionada por que el viernes por la mañana me voy a Londres con mi hermana. Que ganas de hacer alguna sesión de fotos ahí, ¡me encanta Londres! Hoy os traigo un outfit poco abrigadito para estos días, lo se, pero es que lo hice hace unos meses. Aunque con un abrigo largo por encima quedaría igual de bien. Adoro la camisa rosa palo, me parece muy original: corta por delante, y larga por detrás. La he combinado con prendas oscuras, entre ellas, el sombrero gris, de una de mis tiendas preferidas, Kling, muy estilo años veinte. Espero que os guste. ¡Besitos!

¡Hi sweeties! How’s your week going? Mine is great, I’m super excited because I’m traveling to London with my sister on friday morning. I can’t wait to shoot around London, I love that city! Today’s about an outfit that’s not very warm for these days, I know, but it’s from a couple of months ago. But it would look as great with a long coat on top of it. I love the pink shirt, I think it’s very original: short at the front, and longer at the back. I’ve mixed it with dark garments, including the gray hat, from one of my favorite shops, Kling. Hope you like it. Kisses!

rsz_img_0175

 

rsz_img_0167

rsz_p1060581

rsz_p1060574-2

rsz_3p1060534Shirt: Topshop / Leggings: Zara / Sweater: BDBA / Shoes: Dr.Martens / Bag: Bimba y Lola / Hat: Kling / Ring: Aristocrazy

Chocolate Dream Cookies

Chocolate Dream Cookies

¡Hola a todos! Me encantan las galletas de chocolate. Y estás que comparto hoy con vosotros son simplemente una maravilla…

Ingredientes:

340g chocolate

115g mantequilla, a temperatura ambiente

3 huevos, a temperatura ambiente

275g azúcar

2 cucharaditas de extracto de vainilla

65g harina

½ cucharadita de levadura

¼ cucharadita de sal

250g pepitas de chocolate

200g nueces

Opcional:

  • Chocolate, para sumergir
  • Coco deshidratado
  • Nueces picadas
  • Sprinkles

Precalentar el horno a 180ºC (350ºF). Forrar una bandeja de horno con papel de horno y dejar a parte. Derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente al baño María o utilizando el microondas. Dejar enfriar por completo. Poner los huevos en un bol y batir durante 30 segundos, a continuación, añadir el azúcar y la vainilla y batir otros 15 minutos. Añadir el chocolate enfriado, la harina, la levadura y la sal, y batir hasta que todo esté bien incorporado. Añadir las pepitas de chocolate y las nueces y remover con una spatula. Hacer bolas de mismo tamaño con la masa y colocarlas sobre la bandeja de horno*. Asegúrate de que están bien espaciadas para evitar que se junten mientras se hornean. Hornear durante 15-17 minutos. Si quieres sumergir las galletas en el chocolate y espolvorearlas con coco, nueves o sprinkles, deja que las galletas se enfríen por completo antes de hacerlo. ¡Disfrútalas!

*Truco: Yo utilizo una cuchara de helado para que queden todas iguales! :)

 

Hi everyone! I absolutely love chocolate cookies, and the ones I’m sharing with you today are just heavenly…

Ingredients:

340g chocolate

115g (1/2 cup) butter, at room temperature

3 large eggs, at room temperature

275g (1 ¼ cups) regular sugar

2 teaspoons vanilla extract

65g (1/2 cup) all-purpose flour

½ teaspoon baking powder

¼ teaspoon salt

250g chocolate chips

200g walnuts

Optional:

  • Chocolate, for dipping
  • Desiccated coconut
  • Chopped pecan nuts
  • Sprinkles

Preheat oven to 180ºC (350ºF). Line a baking tray with baking parchment and set aside. Melt the chocolate and butter in a bowl over a pan of simmering water, or use the microwave. Leave to cool completely. Put the eggs into a bowl and beat for 30 seconds, then add the sugar and vanilla and beat for another 15 minutes. Add the cooled chocolate, flour, baking powder and salt, and beat until everything is well blended. Add the chocolate chips and walnuts and fold them in with a spatula. Arrange equally sized mounds of dough on the baking tray**. Make sure that the cookies are well spaced apart to allow for spreading while baking. Bake for about 20 minutes. If you want to dip them in chocolate and sprinkle with some coconut, pecan nuts or sprinkles, leave the cookies to cool completely before you do so. Enjoy!

**Tip: I use an ice cream scoop to do so! :)

rsz_dsc_0004

 

rsz_dsc_0019

rsz_11dsc_0016

My Beloved City

My Beloved City

¡Cómo me gusta perderme por las calles de Barcelona! Hay tantísimos rincones especiales que no me canso de seguir explorando. El sábado vino mi mejor amiga a Barcelona (ahora vive en Francia) y como a las dos nos gusta muchísimo pasear por el Borne, cogimos la cámara y nos fuimos a descubrir nuevos lugares. Como ya es de costumbre, empezamos la ruta en Plaza Cataluña para echarle un vistazo a las rebajas (¡que ganas de ir de compras!), luego nos fuimos a por un zumo de esos tan ricos de la Boqueria. Empezamos a andar y nos metimos en una plaza que nos encanta. En el look de hoy, estreno mis nuevas botas y ¡es que no me pueden gustar más, me tienen enamorada! El poncho es muy bonito y abrigado, ideal para estos días de invierno. Y para acabar, el bolso: ¡me encanta!, es muy original, un Louis Vuitton vintage. ¡Espero que os guste y buenas noches a todos!

I enjoy so much getting lost in Barcelona’s streets! There is so many special spots I will never get tired of exploring. On Saturday, my best friend came to Barcelona (she is living in France right now) and because we both love walking around el Borne, we grabbed the camera and went to discover new places. As usual, we started in Plaza Cataluña to check the sales (I can’t wait to go shopping!) , and then we bought one of those delicious exotic fruit juices from la Boqueria. We started walking and went to a plaza that we love. In today’s look I’m showing you my new boots, which I absolutely love! The poncho I’m wearing is classy and very warm, perfect for these winter days. To finish, the purse: an original vintage Louis Vouitton. Hope you like it and good night to you all!

rsz_dsc_0251

rsz_dsc_0433

rsz_dsc_0262

rsz_3dsc_0253

rsz_dsc_0305

rsz_dsc_0322

rsz_dsc_0337

rsz_dsc_0414 (1)

rsz_dsc_0424Poncho: Hoss Intropia / Jeans: American Eagle / Boots: Andreas / Purse: Louis Vuitton (vintage) / Sunglasses: Cheap Monday