REESE’S Chewy Chocolate Cookies

REESE’S Chewy Chocolate Cookies

¿Existe algo mejor que las cookies de chocolate? ¡Sí! Las cookies de chocolate con pepitas de crema de cacahuete… ¡miaaam! Espero que las fotos os tienten para probar esta receta que es super fácil.

Ingredientes:

2 cups harina

¾ cup cacao

1 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

1- ¼ mantequilla o margarina, ablandada

2 cups azúcar

2 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1- 2/3 cups REESE’s Peanut Butter Chips

 

Instrucciones: 

Calentar el horno a 175ºC. Mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar en un recipiente grande, con batidora hasta que la mezcla quede esponjosa. Agregar los huevos y la vainilla y batir bien. Poco a poco agregar la mezcla de harina, batiendo bien. Añadir las pepitas de mantequilla de cacahuete y remover. Utilizar una cuchara de helado para verter cantidades de masa iguales en la bandeja para hornear, Asegurarse de que las cookies están muy espaciadas. Hornear durante 8-9 minutos. (No pasarse de tiempo al hornear: las cookies estarán blanditas suaves. Subirán horneando y se aplanarán cocinando.) Dejar enfriar ligeramente; trasladar las cookies de la bandeja a una rejilla de metal. Dejar enfriar completamente. Disfrutar!

 

Is there anything better than chocolate cookies? YES! Peanut butter chips chocolate cookies… miaaaam! Hope you are tempted to try this super easy recipe!

Ingredients:

2 cups all-purpose flour

¾ cup cocoa

1 teaspoon baking soda

½ teaspoon salt

1- ¼ butter or margarine, softened

2 cups sugar

2 eggs

2 teaspoons vanilla extract

1- 2/3 cups REESE’s Peanut Butter Chips

 

Directions: 

Heat oven to 350ºF. Stir together flour, cocoa, baking soda and salt. Beat butter and sugar in a large bowl with mixer until fluffy. Add eggs and vanilla; beat well. Gradually add flour mixture, beating well. Stir in peanut butter chips. Use an ice cream scoop to arrange equally sized mounds of dough on the baking tray. Make sure that the cookies are well spaced apart to allow for spreading while baking. Bake 8 to 9 minutes. (Do not overbake; cookies will be soft. They will puff while baking and flatten while cooking.) Cool slightly; remove from cookie sheet to wire rack. Cool completely. Enjoy!

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Love,

Julia

 

Throwback to winter

Throwback to winter

¡Hola chicos! ¿Cómo va todo? Yo ya estoy de vacaciones desde hace mas de una semana. ¡No sabéis como las necesitaba! Últimamente he estado muy inactiva en el blog y tengo almacenados varios photoshoots, tanto de mis looks como de comida, que nunca llegaron a publicarse. El de hoy es uno de ellos, es un outfit de invierno pero el abrigo me gusta tanto que os lo quería mostrar aunque ya no haga frío. Lo combino con prendas muy básicas para no restarle protagonismo: una camiseta blanca, unos jeans negros rotos por la rodilla, un bolsito negro y unas Adidas Originals. ¡Espero que os guste!

 

Hey guys! What’s up? I ‘ve been on vacation for more than a week now and you have no idea how much I needed it! Lately I’ve been very inactive on the blog and i have stored several photoshoots, both of my looks and food, but they were never published. Today’s post is one of them, it’s a winter outfit but I love the coat so much that I wanted to show it to you even though it’s no longer cold. I’ve combined it with very basic clothing, to make it stand out: a white T-shirt, a pair of black ripped jeans, a small handbag and a pair of Adidas Originals. Hope you like it!

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Best-ever Cheesecake

Best-ever Cheesecake

Long time no see! I have already finished school and I’ve come back to stay! From now on, I will publish much more. And I’m starting this  new stage with a cheesecake as good as its name indicates. Hope you enjoy it!

(serves 12)

Crust

Ingredients:

1 cup sifted enriched flour

¼ cup sugar

1 teaspoon grated lemon peel

½ cup butter or margarine

1 slightly beaten egg yolk

¼ teaspoon vanilla

 

Directions:

Combine first 3 ingredients. Cut in butter till mixture is crumbly. Add egg yolk and vanilla; blend well. Part 1/3 of dough on bottom of 9-inch spring-form pan (sides removed). Bake at 400º about 8 minutes or till Golden; cool. Attach sides to bottom, butter; and pat remaining dough on sides to a height of 1 ¾ inches.

 

Cheese filling

Ingredients:

5 8-ounce packages cream cheese

¼ teaspoon vanilla

¾ teaspon grated lemon peel

1 ¾ cups sugar

3 tablespoons enriched flour

¼ teaspoon salt

4 or 5 eggs (1 cup)

2 egg yolks

¼ cup whipping cream

 

Directions:

Let cheese soften at room temperatura, 1 to 1 ½ hours. Beat creamy. Add vanilla and peel. Mix next 3 ingredients; slowly blend in. Add eggs and yolks one at a time; beat after each just to blend. Gently stir in cream.

Turn into crust-lined pan. Bake at 450º for 12 minutes; reduce heat to 300º, bake 55 minutes. Allow to cool. Loosen sides with spatula after ½ hour. Remove sides at end of 1 hour. Cool 2 hours longer. Top with your favorite jam and fruits. Enjoy!

 

 

¡Cuanto tiempo! ¡Ya he acabado el colegio y vuelvo para quedarme! A partir de ahora , publicaré mucho más. Y para empezar con esta nueva etapa, nada mas y nada menos que un pastel de queso tan bueno como lo indica su nombre. ¡Espero que os guste!

Corteza

Ingredientes:

1 cup de harina con levadura, tamizada

¼ cup de azúcar

1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón

½ cup de mantequilla o margarina

1 yema de huevo ligeramente batida1

¼ cucharadita de vainilla

 

Indicaciones:

Combinar los 3 primeros ingredientes. Añadir la mantequilla cortada hasta que la mezcla este grumosa. Añadir la yema de huevo y la vainilla; mezclar bien. Extender una 1/3 parte de la masa en la base de un molde de 9 pulgadas (sin los lados). Hornear a 400 ºF unos 8 minutos o hasta que este dorado; dejar enfriar. Instalar los lados del molde a la base, engrasar; y extender la masa restante en los lados del molde a una altura de 1 ¾ pulgadas.

 

Relleno de queso

Ingredientes:

5 paquetes de 8 onzas de crema de queso

¼ cucharadita de vainilla

¾ cucharadita de ralladura de cáscara de limón

1 ¾ cups de azúcar

3 cucharadas de harina con levadura

¼ cucharadita de sal

4 o 5 huevos (1 cup)

2 yemas de huevo

1 cup de nata de montar

 

Indicaciones:

Dejar que el queso ablande a temperatura ambiente, durante 1 a ½ horas. Batir hasta que quede cremoso. Añadir la vainilla y la ralladura de limón. Mezclar los 3 siguientes ingredientes, lentamente. Agregar los huevos y las yemas uno a uno y batir después de cada uno. Suavemente añadir la nata de montar.

Verter en la corteza. Hornear a 450ºF durante 12 minutos; reducir el calor a 300 ºF, hornear 55 minutos. Dejar que se enfríe. Aflojar los lados de molde con una espátula al cabo de media hora. Eliminar los lados del molde al cabo de 1 hora. Dejar enfriar durante 2 horas más. Recubrir con tu mermelada y frutas favoritas. ¡A disfrutar!

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Love,

Julia