Vanilla Doughnuts

Vanilla Doughnuts

¡Hola a todos! Siento no haber publicado nada esta semana… han sido unos días de locos, ya os contaré en el próximo post. El fin de semana se acaba y es el momento de darse un capricho. Estos doughnuts no son fáciles de hacer pero vale la pena por que ¡ESTÁN RIQUÍSIMOS! Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

Doughnuts:

50g levadura fresca

320ml leche templada

5 cucharadas azúcar

115g mantequilla derretida

3 huevos

500-530g harina

2 cucharaditas azúcar de vainilla

 

Glaseado:

1 1/2 cups azúcar glas

3 cucharadas mantequilla derretida

1 cucharadita extracto de vainilla

1 pizca de sal

2 – 3 cucharadas de leche

colorante alimenticio y sprinkles (opcional)

Batir en un bowl el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal, añadir 2 cucharadas de leche. Batir hasta que quede suave. Tintar con colorante si se desea.

Instrucciones:

Preparar todo lo necesario. Desmenuzar la levadura en un bowl, añadir la leche tibia y una cucharada de azúcar. Dejar de lado durante 10 minutos para que se active la levadura. Poner el resto de los ingredientes en un bowl. Añadir la levadura disuelta y amasar hasta que la masa sea suave y elástica. Poner la masa en un bol y cubrirlo con una toalla de cocina limpia. Dejar que la masa crezca durante 45 o hasta que doble de tamaño. Espolvorear una superficie de trabajo con harina y extender la masa para que sea de 1 cm de espesor. Utilizar un cortador de galletas para cortar los doughnuts, y utilizar un cortador más pequeño para hacer un pequeño agujero en el centro. Cubrir con la toalla de cocina y dejar que crezca otros 30 minutos. Calentar el aceite a 190ºC. Preparar un plato cubierto con servilletas o papel de cocina, y una espumadera. Freír los doughnuts de uno en uno durante aproximadamente un minuto cada uno, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que queden marrón uniformemente en ambos lados. Trasladarlos al de papel de cocina y dejar escurrir durante 30 segundos. Sumergirlos en el glaseado y decorarlos con sprinkles. ¡Ahí están!

 

Hi there! I’m sorry for not posting anything this week, but I’ve been incredibly busy, I’ll tell you why in my next post. The weekend is about to end, and it’s time for a treat. These doughnuts are not easy to bake but they’re absolutely worth it because THEY’RE DELICIOUS!

Ingredients:

Doughnuts:

1 3/4 oz. (50 g) fresh yeast

1 1/3 cup (320 ml) tepid milk

5 tablespoons sugar

1/2 cup (115 g) butter, melted

3 eggs

4 – 4 1/3 cups (500-530 g) all-purpose flour

2 teaspoons vanilla sugar

 

Glaze:

1 1/2 cups powdered sugar

3 Tbsp unsalted butter, melted

1 tsp vanilla extract

1 small pinch salt

2 – 3 Tbsp milk

Food coloring and sprinkles (optional)

In a bowl, whisk together powdered sugar, melted butter, vanilla and salt then stir in 2 Tbsp of milk and whisk until smooth. Tint with food coloring if desired.

 

Directions:

Bring out everything you need. Crumble the yeast into a bowl, add the tepid milk and 1 tablespoon of the sugar. Set aside for 10 minutes to activate the yeast. Put the rest of the ingredients into a mixing bowl. Add the dissolved yeast and knead until the dough is smooth and elastic. Put the dough into a bowl and cover with a clean dish towel. Leave to rise for 45 minutes or until doubled in size. Lightly dust a work surface with flour and roll out the dough about ½-inch (1 cm) thick. Use a round cookie cutter to cut out the donuts, then use a smaller cutter to make a little hole in the middle. Cover with the dish towel and leave to rise again for another 30 minutes. Heat the oil to about 375 ˚F (190 ˚C). Bring out a plate lined with paper napkins or kitchen paper, and a slotted spoon. Fry the donuts one at a time for about 1 minute each, flipping them over halfway through cooking so that they brown evenly on both sides. Transfer to some kitchen paper and leave to drain for 30 seconds. Dip them in glaze and immediately top with sprinkles. And there they are!

 

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I hope you are tempted…

Love, Julia

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